爆炒丝瓜的做法

【导语】： 今天推荐的菜偏于清淡，所以加入了胡椒、辣椒等来调味，想到了吗？今天要做的菜就是爆炒丝瓜，想知道怎么做好吃吗？快来看看吧！

　　爆炒丝瓜

　　初次看到这种丝瓜，完全以貌取人了，看起来硬硬的，丑丑的，似乎很老，想想都觉得难吃。所幸后来在食堂吃到，除去坚硬的外壳，肉肉真的很嫩呢，现在都会常常买来吃。

　　主料：广东丝瓜1根　瘦肉80克

　　辅料：辣椒2根　葱适量　蒜适量　盐适量　鸡精适量

　　步骤

　　1.材料：丝瓜一根，瘦肉，葱，蒜

　　2.炒锅中加油，爆香蒜，辣椒，葱段

　　3.加入瘦肉片翻炒变色

　　4.加入去皮切厚片的丝瓜翻炒

　　5.加盐，花椒粉，鸡精

　　6.炒到丝瓜大部分变软即可

　　7.出锅

　　小贴士

　　这种丝瓜可以不要炒太久，这样外面会脆脆的，里面嫩嫩的，非常好吃。广东人吃这个不会加辣椒，他们崇尚清淡，原汁原味，还可以用来煲汤，快出锅前十几分钟加入就好，应该很清香吧

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