美味芹菜的五种凉拌简易做法

  茄汁芹菜

  原料: 嫩芹菜一斤 茄汁二两 精盐二钱 食油一两白醋一钱 ­

  制法: ­

  1.选鲜嫩芹菜,摘去叶、根洗净,用刀把梗部顺直剖开,投入开水锅中,见水再开时捞出,沥水后切成一寸长的段,加入精盐、味精放盘内。 ­

  2. 锅放炉火上,放入食油烧热,加入茄汁、白糖、醋和水适量,烧开后浇在芹菜上即成。 ­

  特点: 此菜色泽橙红,鲜嫩可口。 ­

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