南瓜小点心

【导语】： 软糯香甜的甜点往往是家宴的压阵戏，酒足菜腻之后，送上一道用正当季的南瓜做的小点心，你就等着收赞美吧。可以提前做好冰冻起来，要吃之前蒸上15分钟即可。

　　主料

　　小南瓜半个糯米粉300克

　　辅料

　　红豆沙适量抹茶粉少量

　　食用油少量

　　应季的南瓜小点心的做法步骤

　　1. 把南瓜切片后蒸熟。

　　2. 趁热把一部分南瓜加入到糯米粉中，南瓜和粉的比例，我提供的是大致的量，请根据过程中粉的吃水性来来继续添加南瓜量。

　　3. 揉成团，这里我没有去除南瓜皮，因为想做得不要太精细了，保留更多的营养。4. 泡一点抹茶热水，加入适量糯米粉，揉出抹茶糯米团。

　　5. 把揉好的团揉成长条，取一个个小剂子。

　　6. 手中抹点食用油，把小剂子捏成圆形，再把事先捏好的豆沙球放在中央。

　　7. 像包汤圆一样包起来，收口。

　　8. 收口向下，用汤匙的手柄压出南瓜纹，再用抹茶糯米团捏出南瓜柄粘在上面，如果没有抹茶粉，可以直接用葡萄干代替南瓜柄造型。

　　蒸制，点心底下垫上粽叶，冷水上锅，开锅后，蒸上15分钟即可。

手机访问 深圳美食首页