21种炖蛋蒸蛋大全

　　【番茄肉粒炆蛋】

　　材料：

　　番茄半斤 蛋3隻 瘦肉4兩 薑茸少許調味料： 生抽少許 生粉少許 糖少許 胡椒粉少許獻汁： 茄汁2湯匙 糖2湯匙 生抽1湯匙 水1杯 生粉1茶匙做法：

　　1. 清洗番茄，去蒂，切成塊，備用;

　　2. 瘦肉洗淨，切粒，加入調味料略醃;

　　3. 蛋打散，加入少許生抽調味。

　　4. 鑊燒紅加兩湯匙油，加肉粒炒勻至熟，加入蛋液快炒，取出，備用。

　　5. 鑊燒紅加油少許，爆香薑茸，加番茄炒勻，加蛋及肉粒，拌入獻汁調味，至汁液濃稠即可上碟。

　　小貼士： 獻汁要加入番汁及糖，會令番茄的味提升，更加好吃。