双钱蛋茹的做法

【导语】： 2016新年马上就要到了，年夜饭吃什么菜呢？年夜饭家宴菜谱必然少不了，招财进宝寓意招来财气，财宝，新年来个吉祥菜“招财进宝”，小编为你推荐一款年夜饭家宴菜谱——双钱蛋茹，详情点击查看双钱蛋茹的做法

　　好吃营养不简单--双钱蛋茹

　　主料：鸡蛋 (2个)、小肠 (1截)、丝瓜 (1条)、腰肉 (1小块)、大蒜 (适量)

　　辅料：盐巴 (适量)、味精 (适量)、生抽 (适量)、料酒 (适量)、调和油 (适量)

　　双钱蛋茹的做法

　　材料：鸡蛋2个小肠1截丝瓜1条腰肉1小块大蒜适量调料：盐巴适量味精适量生抽适量料酒适量调和油适量

　　1.鸡蛋打在碗里，倒入盐巴味精。

　　2.倒入生抽。

　　3.倒入料酒和2勺半的白开水打均匀。

　　4.把小肠的一头绑起来，把矿泉水的一头减掉留1/3倒入蛋液扎好另一头。

　　5.放在锅里煮小火慢煮哦，大概花了40分钟左右。

　　6.捞起晾凉。

　　7.切好片状中间一刀不要切断(就是两片一切)

　　8.切好片状中间一刀不要切断(就是两片一切)

　　9.坐锅上火倒入调和油爆香大蒜。

　　10.倒入高汤，待高汤开了倒入丝瓜和肉片。

　　11.待肉片变色，倒入蛋茹。

　　12.煮到蛋茹凹凸出来就差不多了。

　　13.调入盐巴就可以出锅了。

　　小窍门：

　　煮蛋茹的时候要用文火，避免爆裂。扎口的时候要留一定的空间哦，也是避免爆裂。煮到差不多的时候要用牙签轻轻扎到里面看看熟了没有，如果没有继续煮。没有熟会流出来蛋液。

　　【相关专题】：了解更多关于年夜饭之招财进宝做法点击查看专题《《《年夜饭菜谱之招财进宝

　　【推荐专题】：了解更多关于深圳年夜饭预订指南点击查看专题《《《2016深圳年夜饭预订指南

　　【小编推荐】