玉米的做法大全

　　黄金蜂窝玉米烙

　　食材原料：

　　罐装玉米粒 半罐(约200g).马蹄(荸荠) 100g左右.栗粉(或玉米淀粉)200g.

　　吉士粉 10g.柠檬汁15g.清水150g.鸡蛋1个.色拉油300g

　　绵白糖 20g(可依据个人喜好随意添加)

　　制做过程：

　　1.将鸡蛋打散,加入栗粉,吉士粉,柠檬汁,清水一同搅拌均匀

　　2.玉米粒控干水分,荸荠剥皮洗净,切成如玉米粒大小的块状

　　3.将材料2加入1中拌均,混合均匀成玉米面糊

　　4.倒入色拉油,待油温烧至八成热时,延锅边,画圈式倒入玉米面糊,缓缓的一层一层倒入,直至全部的面糊倒入完毕。

　　注意：这个步骤是为了煎炸出有层次感的蜂窝状。所以倒面糊的时候一定要一点一点的，以画圈式的方法一层一层倒入油锅中(俺是一下倒入的，结果成品缺乏了一些层次感和酥脆的口感)。

　　5.小火煎炸约2分钟，玉米烙形成蜂窝状，转大火继续煎炸，直至玉米烙成金黄色并且硬硬的即可，捞出控油盛盘。

　　6.最后在炸好的蜂窝玉米烙上，均匀的撒上一层厚厚的绵白糖。嗯～～～味道好极了。

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