巧克力草莓蛋糕

　　一到节日就特别想做一些美味又很有情调的东西，水果皇后——草莓，用它来做蛋糕真是最好不过了!每每看到草莓，我总是不由自主地被它吸引，老远就能闻到草莓独有的香甜气味，闻着闻着唾液就开始不由自主地泛滥……尤其在新年里，越发觉得这水果很美丽，很应景。除了巧克力甜点之外，最能够激发出饱满幸福感的，非草莓甜点莫属了!它所带来的幸福滋味，就像恋爱般酸酸甜甜，叫人忘记冬天有多冷……追究原因，我想，也许是因为草莓本身那娇艳欲滴的外观，也许是因为那馥郁扑鼻的香气，也许是因为那微酸微甜的迷人滋味……

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　　配料：鸡蛋4个，低筋面粉70克，色拉油30克，鲜牛奶40克，细砂糖80克、可可粉5克、草莓、巧克力酱、奶油

　　1、蛋黄蛋白分离。蛋黄中放入20克细砂糖用打蛋器轻轻打散即可。

　　2、蛋黄中依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉、可可粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

　　3、60克细砂糖分三次放入蛋白中打至干性发泡的状态。

　　4、蛋黄糊加入蛋白糊混合翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

　　6、模具内周围放上草莓切片(可省略)将蛋糕糊倒入心型蛋糕模内。放进预热好的烤箱，170度，约40分钟。

　　7、将放凉的心形蛋糕胚抹上奶油，面上淋上巧克力酱，上面摆上草莓点缀。

　　8、裱花袋剪一小口装上巧克力酱装饰周围即可。

　　好漂亮的草莓蛋糕，好稀饭

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