8道简单美味牛肉菜做法

　　4、边炒边淋入2勺杨梅酒。

　　——杨梅酒可以去肉腥，并增加风味。没有的话，也可以用料酒或白酒，但1勺足矣。

　　5、6、加入1勺老抽，1勺生抽，1勺糖，翻炒均匀。

　　——糖可以用白糖或者冰糖。我那天正好炖银耳汤，红糖在手边，就顺手放了。

　　7、8、将牛肉炒至上色均匀，加水没过牛肉，煮开后转入砂锅煲中，加盖，转小火炖2小时以上。节约时间可用高压锅。

　　9、至牛肉软烂，转大火收汁。这时候可以尝尝咸淡，加适量盐调味。连砂锅端上桌，能更好地保持菜的温度，很适合现在的天气。