深圳好吃的鲜牛肉粿汤 无车位无空调也能火到爆

【导语】：今天小编给大家安利的这家店铺，名字简单粗暴，就叫做鲜牛肉粿汤，这是一家街边排挡，却生意火爆，那么这就店究竟有什么神奇的魅力呢?下面就和小编一起去看看吧。

　　鲜牛肉粿汤

　　沿着兴华二路往东方向走300米，就到了这家街边排挡。

　　因为是街边的排挡，所以店铺大致概况是这样：

　　☞ 无车位：开车前往可能会有违规停车&抄牌风险!

　　☞ 无空调：如果刚好那天没风就GG了…

　　☞ 无菜单：真正意义的隐藏菜单，吃什么要问老板先!

　　☞ 营业时间分两段：早7点至午2点、晚5点至晚9点，其余时间均不营业!

　　人手一碗鲜牛肉粿汤

　　上桌率高达98%的鲜牛肉粿汤，几乎是人手一份!点单时老板都会问是要大份还是小份，感觉小份15元一碗都妥妥够吃。

　　“八秒烫熟鲜牛肉&弹牙手打牛肉丸”

　　在这种物价飞涨的年代已经很久没有吃到这么满料这么足量的粿汤!整个铺满鲜滑粉嫩的潮汕鲜牛肉，算了算一份也大概会配上有3颗左右的手打熟牛肉丸。

　　超大一锅就放在店里煮，不管是牛肚还是牛腩直接在锅里煮到软，牛肉丸在锅里迅速过汤，鲜黄牛肉直接八秒烫熟。

　　只有鲜牛肉才敢这样上桌!完全无腥味+嫩滑，老板叮嘱一定要还是在夹生带粉的状态下吃才会最juicy最嫩!

　　牛肉丸个头不大但是真的很劲道，是不是百分百纯肉丸一吃就知道，那种迷之牛味绝不是市面上的工业丸所能及，一口一个咬下去还会喷汁!

　　配粉必备三大威器!

　　自制辣椒酱、沙茶酱和蒜蓉辣酱，辣椒酱蘸牛肉完全鲜美，沙茶酱可以拿来滚牛肉丸，辣酱的话我个人是喜欢加在汤里提鲜。

　　“就连粿条都要坚持自己做”

　　“总觉得外面做的粿条自己都不放心吃，味道和口感都不够好。”当我问到为什么连粿条都要自己做时，老板如是说。

　　一整张粉皮现场切成条状，就算是路过也能看到店里的粉皮是一张一张垒着的，一般是现点现切然后用牛骨汤过汤烫熟。

　　粿条宽度正好，面体偏薄，是那种很爽口的粿条!浸过汤汁后的粿条透着光，让人吸完一口还会迫不及待的再吸一口!

　　“第一次会完完全全把汤底给喝光”

　　汤底完全是用大块的牛骨下去熬，上面讲到这一大锅是牛肉牛肚牛腩牛肉丸之类的都会丢下去煮，感觉卖的不是汤而是精华!

　　熬出来的汤体鲜甜清亮，除了少许的盐并没有额外添加调味品，顺着食道滑下的感觉是舒服的，喝再多也完全无负担，的的确确是在用心熬出来的。

　　还要再多点份20元的拼盘配粿条

　　20元一份的拼盘一定要多点一份来配粿条!里面有切成条状的牛肚、带筋牛肉和牛腩，淋上自制酱料，在撒上炒香的蒜蓉和生香菜，超香!吃前搅拌均匀，会好味到合法飞行~

　　超爱他家爽脆的牛肚，一定会裹上满满的蒜蓉，带筋牛肉超够味，卤到后面还有种香糯的口感，牛腩不建议多蘸汁，小蘸一下再加点辣椒酱真的好吃!

　　潮汕大叔和他的小店

　　早年在海南三亚做生意的潮汕大叔，在晚年的时候辞去工作回到了广东的家。

　　开了一间真的是只有外摆的小店，由大叔一家自主经营，开业短短2年却尽是回头客，吃过粿汤的人，没有一个会说不好吃的。

　　店铺信息

　　店名：鲜牛肉粿汤

　　地址：宝安区宝城19区兴华二路284-2号(镇南派出所旁)

　　交通：环中线灵芝站B出口周边、近公交宝安电视台站

　　人均：15元

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