肉酱奶酪烤茄子

　　原料：

　　长茄子、猪肉末、马苏里拉奶酪丝。

　　调料：

　　蒜泥、红椒粒、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、香葱末。

　　做法：

　　1、把茄子洗干净，用切在中间划一刀，取出部分切肉切丁，不要划穿抹一点盐压压，有点变软了;

　　2、将肉末、红椒粒、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、香油、少许水拌均匀。

　　3、加入切好的切丁拌匀成馅。

　　4、用小勺将拌匀的馅抹进茄子里，

　　5、锅烧热加少许油将茄子入锅中小火，

　　6、改好锅盖烤烤4分钟。