韭菜炒香干

　　韭菜炒香干就是其中的一种家常风味菜。清香四溢的韭菜段搭配柔韧有度的香干，是一道吃起来有山野味道的清爽素菜。而且韭菜又称洗肠草，能调节肠胃，排走身体内的毒素和油脂，在享受美食的同时兼顾健康和瘦身，可以说吃一菜兼几得!

　　下面就和大家分享韭菜炒香干的详细做法喽!

　　准备材料：　　韭菜一小把(200克左右)、香干6块、红椒一个

　　准备调料：　　油适量、盐少许、生抽数滴

　　制作过程：

　　1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝;

　　2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水;

　　3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。

　　操作提示：

　　1、爱吃肉的话也可以加入一些肉丝、肉片等一起炒，味道不错。

　　2、我用的不辣的红色甜椒，仅为配色，可以省略，如果喜欢吃辣可以用比较辛辣的辣椒代替。

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