聚一起国际美食嘉年华开幕之夜，正式开启舌尖美食之旅！
2018-06-16 12:14 来源：
镇江肴肉 狮子头 青菜豆腐
在镇江，水晶肴肉、清蒸蟹肉狮子头等菜肴都是必不可少的贺春重头菜肴。一道道“吉利菜”寄托着镇江人在佳节里期盼美好生活的愿望。
肴肉是镇江“三怪”之一，肥而不腻，瘦而不柴，口感酥嫩，将水晶肴肉蘸上混有细姜末儿的镇江香醋，连着犹如水晶一般的透明卤冻一放到嘴里，一年的疲惫全都忘记了。
镇江人一般会做四个圆圆的蟹肉狮子头，将它们方方正正地摆在盘子里，一来象征团团圆圆，二来祝福新一年财运亨通，早日富贵。
镇江人过年不仅要吃青菜炒豆腐，还会喝青菜豆腐汤，在吃之前，会先说一句青菜豆腐保平安。祝福新的一年，全家人都平平安安。
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