江苏过年吃什么 江苏过年这些习俗不可少

　　淮安荠菜 炒莲藕 蒸咸肉

　　荠菜谐音为“积财”，也是淮安人年夜饭里不可或缺的一道菜。

　　清炒莲藕，寓意着添丁，即 人丁兴旺，家财成倍的寓意。

　　蒸咸肉：寓意蒸蒸日上

　　苏州青菜 全鸡 蹄髈

　　青菜，苏州人常说“做人要拎得清”。年夜饭时，老人们就会夹上颗青菜放进小孩们的碗里，带上一句“吃青菜，有青头。”意思就是希望小辈们可以有好的记性，在社会上处世自如。

　　苏州人“家有宴席，必有酥蹄”，蹄髈寓意高升，提升。

　　全鸡，一直都是餐桌上的常客，由于谐音“吉”，在过大年的时候，就是“吉”的经纪人了。而且在年夜饭时，需要烧一整只全鸡来大家分享，这样才能全家都吉祥。

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