过年吃什么鱼寓意好

　　鲫鱼：大吉大利

　　过年吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。

　　常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。

　　民间认为，鲫鱼分黑、白两种，黑鳞鲫鱼又称“黑鲫”;白鳞鲫鱼又称“银鲫”。普遍认为白鳞鲫鱼质量较好，肉质细嫩、味鲜美;黑鳞鲫鱼，土腥味重，肉质粗糙。入汤宜以白鳞鲫鱼为佳，民间谓之“白鲫”。

　　3鲫鱼豆腐汤

　　主料：鲫鱼 (一条)

　　辅料：豆腐 (500克)

　　做法：

　　1、新鲜活鱼，宰杀洗净。加入少许料酒，将鱼腌下。

　　2、大葱切段，八角、姜片准备好,豆腐切大块。

　　3、平底锅烧热，倒入油，烧热，将鱼放入，两面煎黄。要是粘锅，可以在4、油里加点姜片，可以防粘。

　　5、烧过内烧水，将煎好的鱼放入。放入切好的姜片、大葱段、八角。

　　6、鲫鱼炖至汤色变白，将豆腐放入。

　　7、炖好之后，放入白胡椒粉。加入香油。放入香菜。

　　【相关专题】：了解更多关于年夜饭菜谱查看专题《《《2016年夜饭菜谱专题

　　【小编推荐】

　　中国人过年吃什么 盘点全国各地过年特色美食

（更多过年吃什么鱼推荐，点击图片下一页）

^{返回深圳本地宝美食频道首页>>}