烧汁杏鲍菇怎么做

【导语】：鲜嫩的杏鲍菇，营养丰富，是家常菜谱中常见的一种食材，今天小编为大家分享烧汁杏鲍菇的做法，简单的切片，味道更入味，详情点击查看烧汁杏鲍菇怎么做

　　烧汁杏鲍菇

　　小编实话实说：“这个杏鲍菇真心不错，就是前面切花刀有点儿麻烦，因为鲜菇很嫩，很容易就切断了，不过自家吃，断了也影响不大，就当练习刀工呗。倘若实在嫌麻烦，那就不切花刀也行，简单的切个片儿吧，只是入味效果略差点而已。”

　　用料主料：杏鲍菇2个

　　调料：姜4片、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽几滴、淀粉少许、白糖2/3汤匙、白醋1/2汤匙、水3汤匙、植物油3汤匙、小葱2根

　　烧汁杏鲍菇的做法

　　1.杏鲍菇洗干净备用，杏鲍菇切大约0.5厘米厚，然后切十字花刀

　　2.全部切好，头头尾尾的小碎片也不要丢掉，全部装起来备用

　　3.煎锅中放入少许植物油，放入姜片，油温上来的时候放入杏鲍菇煎至两面金黄，这里放的油要稍微有点多才行，因为一开始杏鲍菇挺吸油的，不过当杏鲍菇煎软了以后，油会泛出来的

　　4.杏鲍菇煎到金黄的时候十分好看的颜色，如果不想做后面比较麻烦的事儿，可以在煎好时候磨入黑胡椒和撒入盐花，就可以上桌子享用了，不过要趁热吃

　　5.在煎杏鲍菇的时候，我们准备简单的烧汁，把生抽、料酒、白糖、白醋、老抽、水和淀粉全部兑开到碗中搅拌均匀，杏鲍菇煎好时，倒入兑好的烧汁

　　6.大火烧开后，改中小火烧至汁浓稠但不要全收干了即可出锅，喜欢的花撒点葱花装饰一下，美美的享用吧