三杯杏鲍菇的做法

【导语】：何谓三杯杏鲍菇，很多人或许有些疑问，小编一提到台湾有名的三杯鸡，相信大家并不陌生，三杯杏鲍菇即在杏鲍菇加入特殊调料制作而成，详情点击查看三杯杏鲍菇的做法

　　三杯杏鲍菇

　　小编实话实说：“台式三杯鸡很多人都吃过，它那独特的口感和香味大家都记忆犹新吧，它是用一种香料---九层塔，三杯调味料---麻油、生抽、米酒制作出来的美食，简单但有个性的技法也让人们从这道美食中吸取了精髓，用它来创造出来更多的美食，就如同今天的“三杯杏鲍菇”。

　　九层塔又叫金不换，三杯菜中不可缺少的原料，味道较为强烈，能给菜肴带来独特的味道，在一般卖西餐原料的超市中可以买到。但对于爱美食的朋友来说，在自家的阳台上种上一盆，做菜时随时去揪一把叶片放入，那感觉，好幸福哟。而三种调味料，台湾麻油、生抽和台湾米酒，只要不追求最正宗，可以用家里的普通调味料来代替，味道相差无几。

　　杏鲍菇肉肉的口感，非常适合做这道菜，素菜能让你吃出肉的味道，好吃的停不下来，非常值得一试，赶紧来学学吧。”

　　用料主料：杏鲍菇2根、红辣椒1个、九层塔1把

　　辅料：蒜片2瓣、米酒3勺、生抽2勺、油盐适量

　　三杯杏鲍菇的做法

　　1.准备好原材料

　　2.烧热锅放少许油，下入杏鲍菇煸炒

　　3.将杏鲍菇煸炒体积明显缩小，且表面微微发黄

　　4.放入红椒片和蒜片一起翻炒

　　5.加入生抽和米酒一起煮上一、两分钟

　　6.再加入盐和胡椒粉等调味料

　　7.放入九层塔叶，翻炒均匀即可

　　8.盛入碗中，再放上九层塔叶点缀