四川抄手怎么做

【导语】：在四川小吃中，有一款经典的小吃名叫抄手，或许没吃过抄手的人不知道是什么么，其实，四川抄手，其实就是混沌的别称，那么，四川抄手怎么做呢？详情点击查看四川抄手的做法

　　四川抄手

　　小编实话实说：“抄手就是馄饨的别称。是中国汉族传统面食小吃之一，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。

　　中国北方称抄手为馄饨，四川称抄手，安徽称为包袱，江西称清汤，福建俗称扁食……所以说馄饨是叫国人发扬光大了。

　　要说四川抄手，应该是红油为主打，香辣才好。四川著名的红油抄手，喜欢吃香辣的，绝对喜欢。

　　加这次我做了抄手，天热，想来还是以清淡为主，就没有放红油，少了一丝诱惑，但味道还是非常好啊。”

　　用料主料：馄饨皮250克、猪肉300克

　　辅料：盐适量、胡椒粉1小勺、蚝油半汤勺、姜1小块、酱油1汤勺、葱1根、香菜2棵

　　四川抄手的做法

　　1.葱姜剁细

　　2.猪肉剁成肉泥，加入姜末，蚝油，酱油，胡椒粉和植物油

　　3.搅拌上劲儿

　　4.在加入葱碎

　　5.拌匀成馅

　　6.馄饨皮可以买现成的，可以自己做。取一块皮放入肉馅

　　7.三角面对折

　　8.两头下弯捏在一起

　　9.可以根据人数包好

　　10.香菜和葱切碎

　　11.加入半勺香油和半勺海鲜酱油以及一点盐备好

　　12.煮锅烧开水，下入包好的馄饨。煮开，点两次凉水在煮开就差不多了

　　13.盛一勺煮好的馄饨汤倒入葱碗中

　　14.在盛入混沌即可。很清淡，夏天吃非常好

　　烹饪技巧

　　喜欢吃香辣味道的可以在碗中再放一勺红油即可。

　　根据用餐人数包以及调制汤料，味道可以自行选择。

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