三杯鸡的家常做法

【导语】：台湾美食中有一道精美的菜品，也是人们比较喜爱的美食佳肴——三杯鸡，今天小编就给大家来分享下台湾名菜三杯鸡的做法，详情点击查看本文

　　三杯鸡

　　小编实话实说：“三杯鸡最开始是一杯酒，一杯酱油，一杯猪油。不过，通常我会把酒和油分量减少。

　　关于三杯鸡也有着好几个传说，它是一道江西菜，不过现在人们说起，大抵都会想到“台湾”，这应该是九层塔的关系。

　　主料：鸡翅中1斤、米酒半杯、九层塔1把、麻油2汤匙、生抽1杯、色拉油5汤匙

　　辅料：姜两片、小洋葱8颗、蒜头半个、料酒适量、冰糖适量、小葱一根

　　三杯鸡的家常做法

　　1.鸡翅洗干净对半切开，这样更入味，也容易吃

　　2.鸡翅放入锅里，加姜片，小葱，料酒

　　3.倒入没过鸡翅的水

　　4.中火煮开

　　5.鸡翅捞起过凉，顺便洗去浮沫

　　6.蒜头小洋葱剥皮备用，小洋葱对半切开

　　7.锅里加麻油，再倒入色拉油

　　8.放入小洋葱，蒜头

　　9.把它们稍微煸一煸

　　10.放入鸡翅，皮厚的一面朝下

　　11.倒入酒和酱油

　　12.放入适量冰糖，不爱甜可少放不放

　　13.选择黄焖鸡功能

　　14.盖盖子

　　15.接近收汁阶段的时候，放入九层塔

　　16.继续翻炒一下，闻到金不换的味道就可以装盘啦

　　17.就是这种，味道很香哦。我们习惯叫小洋葱，还有什么叫法，我就不清楚啦

　　18.我最爱的香料：金不换(九层塔)