鲜贝冬瓜汤的做法

【导语】：今天天气有点热了，这时候来一碗排毒利尿的鲜贝冬瓜汤是多么美好的事情，小编今天推荐的食谱就有鲜贝冬瓜汤，快来学习怎么做吧！

　　鲜贝冬瓜汤

　　功能：减肥　降血脂　软化血管　润肺　防癌　降胆固醇　降血糖　降压

　　用料

　　主料：冬瓜1块

　　辅料：鲜贝1碗

　　调料：色拉油适量　食盐适量　葱适量　姜适量　香菜适量　胡椒粉适量　白酒适量　水适量

　　鲜贝冬瓜汤的做法

　　1.冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球，贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制

　　2.锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水

　　3.锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒，加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加

　　4.等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火，加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜

　　饮食小常识

　　1、这道汤挖球就多了道工序，但可以给家人的饮食增添些乐趣，其实切块就可以，不必纠结。

　　2、鲜贝要事先用盐和淀粉腌制，让鲜贝更入味、口感更滑嫩，加入几滴白酒可以去腥提鲜。

　　3、冬瓜有一种特殊的味道，很多人吃不惯，先放入开水锅汆烫，然后捞出过凉就可以去除这种味道，做出的冬瓜汤菜特别鲜美。

　　4、等到冬瓜完全成熟时放鲜贝下锅，一分钟后即可关火，贝丁受热过度不但体积缩小，肉质也会变老变硬。

　　5、最后加入少许胡椒粉和香菜段提鲜，一锅低油低盐的冬瓜汤做好了。

　　营养功效

　　贝类一向是受人们欢迎的食物，其丰富的蛋白质、低胆固醇、低热量、各种微量元素，与肉类相比对人的营养和健康更为优越。冬冬瓜味甘、淡、性凉，;具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。所以这个汤最适合在夏日给精神紧张的考生食用，但对海鲜过敏者需谨慎，将贝丁换成瘦肉即可。