聚一起国际美食嘉年华开幕之夜,正式开启舌尖美食之旅!
2018-06-16 12:14 来源:
【导语】:谷雨时节,降水较多,空气潮湿,大家要注意清除积热,多吃应季蔬菜,食物最好偏凉。下面小编推荐两款适合谷雨时节吃的菜,大家一起来学学吧。
苋菜豆腐羹
当前谷雨节气中的食材选择应掌握两个原则,一是要性平或偏凉润,在谷雨中不热不燥,二是要以应季蔬菜为主,特别是提倡加吃一些野菜。苋菜就是最好的选择之一。
苋菜性味甘凉,长于清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。
苋菜豆腐羹克清热解毒,健脾调胃,减压降脂,是非常适合中老年人的一道春季养生家常汤。
食材
主料:苋菜500g 内酯豆腐1盒 香菇3朵
辅料:油适量 盐适量 鸡精适量 水淀粉适量
步骤
1.苋菜去老根摘洗干净。
2.锅中水烧开加少许盐把苋菜焯烫过凉沥干水分。
3.然后把苋菜切碎备用。
4.香菇切丁开水焯烫备用。
5.炒锅倒油爆香葱花。
6.放入香菇翻炒片刻关火。
7.然后把香菇倒入砂锅加入适量的清水。
8.煮上3分钟后加入苋菜。
9.加入盐提味。
10.然后加入水淀粉搅拌浓稠。
11.再放入豆腐。
12.煮开加少许鸡精。
13.淋入少许香油。
14.搅拌均匀关火。
小贴士
苋菜要多洗几遍,才能洗净泥沙,焯烫的时候水中加点盐,可使苋菜变碧绿。
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