茴香红油鸡丝怎么做好吃

【导语】：今天推荐茴香红油鸡丝的做法，快来和小编一起来看看吧，究竟好吃的红油鸡丝应该怎么做吧！

　　茴香红油鸡丝

　　小茴香菜和它的种子都具有一种特殊的香气，南方和北方均有栽培。北方常用来包茴香馅的饺子，南方人喜欢用来作为调料使用味道更是香，茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，使它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以可以搭配肉食和油脂食用是非常健康的。

　　食材

　　主料：土仔公鸡腿1只茴香菜50g

　　辅料：油适量白糖半勺　蚝油1勺　花椒粉2勺　橄榄油1勺　鸡汤3勺　蒜适量　生抽2勺　辣椒油2勺　香油2勺　盐适量

　　步骤

　　1.干豆腐皮切成细丝，用开水烫一下捞出沥干水分

　　2.土鸡鸡腿一只，锅中装适量水，加姜片和葱段，冷水加入鸡，盖上锅盖，大火煮开后，开中火煮十五分钟后关火焖10分钟

　　3.鸡腿凉凉，用手轻轻撕成细丝

　　4.大蒜5瓣切成细末，茴香菜洗净杆子部分切成细末，叶切成段，

　　5.将干豆腐丝铺在盘子底部，鸡丝铺在面上

　　6.调味汁：准备一个干净的碗，放入蒜末，白糖，生抽2勺，蚝油1勺，辣椒油1.5勺，1勺花椒粉，香油2勺，橄榄油1勺，盐少量，3勺鸡汤，放入茴香菜末，然后用勺子把所有的调料彻底的搅拌均匀

　　7.最后将调好的汁儿淋在切好的鸡肉上面，最后撒上茴香菜，别看红彤彤的一片儿，可是吃起来却一点儿也不会辣

　　小贴士