酸辣鸡丝凉面

【导语】： 夏天到了，最适合吃凉面了，这次锁定的是鸡丝凉面，麻辣的调味料加上用冰水过凉的面条，吃起来不是一般的清爽那，再加上大量的醋，好吧，这绝对的是道开胃的凉面。

　　主料

　　鸡胸肉3块 面条2斤 黄瓜1根

　　辅料

　　蒜2瓣 小香葱3根 大葱5段 姜3片 熟花生碎小半碗 辣油子3勺 醋3勺 盐2茶匙 生抽1勺 鸡精1茶匙 麻酱2勺花椒油2茶匙 料酒2勺

　　凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面 的做法步骤

1. (5人的量)食材备好。 2. 锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟。 3. 捞出在水里过下凉。 4. 顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。 5. 黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。 6. 熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺，葱花，蒜。 7. 全混合一起调成汁。 8. 锅中水烧开下入面条。 9. 水提前在冰箱冷藏下，倒入面条过下凉，沥干水分。

10. 最后调料汁浇在面条上

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