培根芥末土豆泥 甜土豆泥

　　培根芥末土豆泥

　　用时：1小时，制作10〜12人份

　　在一个平底锅里，把226克切成小块的培根肉用中火煎大约8分钟，直到培根变脆。把培根倒到厨房用纸上吸掉油。把培根煎出来的油倒出去，只留大约30毫升在平底锅里。把一个红洋葱切碎块，倒进锅里面翻炒，直到洋葱块的边变成棕色，大约8分钟。加入60毫升苹果醋、30毫升整粒芥末酱、5克芹菜籽继续翻炒，直到大部分汤汁被炒干，大约2分钟。按照上面第二步的做法，把培根、洋葱芥末酱、60克芹菜碎和蛋黄酱拌入土豆泥中。

　　甜土豆泥

　　用时：1小时30分钟，制作10〜12人份

　　配料：

　　甜土豆2500克·无盐黄油110克·酸奶油120克·海盐和胡椒粉适量

　　步骤：

　　1. 烤箱200摄氏度预热。用叉子在土豆上戳一些眼儿，放进烤箱里烘烤1小时，直到土豆变软。取出来放凉。

　　2. 把土豆皮剥掉，放进食品加工机里，加入黄油和酸奶油打成土豆泥，用盐和胡椒粉调味即可。