胡萝卜苦瓜鸡蛋饼怎么做

【导语】：深圳本地宝美食频道小编为大家详细解说家常做苦瓜胡萝卜蛋饼所需时间、调料、步骤、烹饪窍门,手把手教会您怎么做苦瓜胡萝卜蛋饼营养又好吃。

　　工艺：煎

　　口味：浓香味

　　难度：普通水平

　　时间：30-45分钟

　　苦瓜 1/2根

　　鸡蛋3个

　　胡萝卜1/2根

　　红椒 1个

　　调料

　　鸡精1/2茶匙

　　食盐1/2茶匙

　　植物油少许

　　胡萝卜苦瓜鸡蛋饼的制作步骤

　　1、将苦瓜去除两头老根，清洗干净，切薄片，加食盐拌匀，腌渍10分钟。

　　2、胡萝卜去皮，洗净切碎;红辣椒去蒂及籽，同样切碎。

　　3、鸡蛋磕入碗中，打散，搅匀成鸡蛋液，备用。

　　4、坐锅点火，加少许油烧热，放入胡萝卜碎翻炒回软。

　　5、腌渍好的苦瓜拧干水分，倒入锅中同炒，再放辣椒碎炒匀。

　　6、加食盐、鸡精续炒均匀。

　　7、倒入鸡蛋液摊平，转中小火煎五分钟左右至蛋液凝固即可起锅。

　　8、食用时切块，装盘。

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