鸡蛋饼的百变做法之西班牙土豆鸡蛋饼

【导语】：鸡蛋饼怎么做好吃？本地宝小编为你推荐一个外国经典做法：西班牙土豆鸡蛋饼，超级好吃。

　　食材

　　主料：土豆200g　　鸡蛋2个　　洋葱100g　　大葱10g

　　辅料：食用盐2g　花生油5g　　胡椒粉4g

　　步骤

　　1.原料图：鸡蛋，土豆，洋葱，大葱(可选)。

　　2.洋葱去老皮后切小丁，土豆去皮洗净切小丁，切好的土豆丁放入清水里泡掉淀粉，葱切成葱末备用。

　　3.鸡蛋打散，放入少量盐。

　　4.因家里只有两个鸡蛋，另在蛋液里加了少量面粉和水打散好。

　　5.平底锅放花生油烧热倒入土豆丁，煎至金黄。

　　6.煎好的土豆丁用铲子铲边上，中间放入洋葱丁继续煎一会儿。

　　7.煎至八分熟后捞出。(也可以不盛出来，直接倒入蛋液抹平继续煎)。

　　8.煎好的土豆丁和洋葱丁捞出放入打散好的鸡蛋液碗里。

　　9.加入胡椒粉调味。搅拌。

　　10.平底锅烧热后放油，倒入鸡蛋液用铲子抹平，小火煎至蛋饼表面开始凝结。

　　11.煎好的一面翻背面继续煎熟即可出锅。

　　小贴士

　　最后一步翻蛋饼不要着急翻，先把底部凝固后再翻面，小火慢煎至金黄即可，因土豆提前煎过8成熟了，所以不用担心不熟的。