电饭煲怎么做菜 电饭煲食谱大全

　　花生红枣焖猪手

　　食材

　　主料：?手1只　　花生60g　　红枣7颗

　　辅料：油适量　　盐适量　　姜1小块　　葱1节　花椒3个　　香叶3片　　桂皮1块　　料酒6汤匙　生抽3汤匙　　老抽2汤匙　　八角1块

　　步骤

　　1.超市买来的猪手，买的时候已经剁成小块，回家后洗净。

　　2.将花椒，八角，香叶和桂皮放入一次性料包中。

　　3.将猪手剁成小块，放入开水中。焯烫4分钟后捞出，冲净表面的浮沫备用。(焯烫猪蹄的水，倒掉不要)

　　4.把焯烫好的猪手块放入电饭锅中，再加入姜片和葱段，倒入开水没过猪手。

　　5.放入料包，倒入料酒，

　　6.生抽，老抽搅匀后，盖上盖子按下按钮，炖1-2个小时即可。如果电饭锅更过功能键，按下按钮“焖/炖”键，选择“焖”即可。如果不是，用普通锅的话，大火煮开后，改成中小火后，盖上盖子，炖1个半小时即可。

　　7.这时可把花生和红枣洗净，在焖过一小时后的时候将花生和红枣倒入锅中，以免时间过长红枣炖烂。

　　8.完成。

　　小贴士

　　1、猪手当中含有大量的胶原蛋白，经常食用会让皮肤变得有光泽，有弹性。

　　2、做猪手好吃的秘密，就是焖的时间越长越好，肉酥烂，皮柔滑。如果时间不够，就会影响口味。

　　3、在购买猪手时，如果能让店家代为切块，会方便很多。

　　4、猪手做不好吃，会有股骚味。因此在做之前，一定要经过开水焯烫的步骤，千万不要省略。在炖煮时，加入的料酒量也别太少。

　　5、使用电饭锅做这道菜，不用亲自守在灶台边等待漫长的几个小时。早晨上班前焖上，晚上下班后吃到，味道会更加美味。

　　6、如果用普通锅做的话，要多关注火候和锅中的水量，以免干锅或糊锅。

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