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懒人做法 电饭煲食谱大全

http://meishi.sz.bendibao.com/2016-3-7 17:8

【导语】:电饭煲是上帝赐给懒人们的特大福利。大多数菜都能用电饭煲简单搞定,比如红烧肉,比如香酥鸡等等。一起来看看小编整理的电饭煲食谱大全。

 懒人做法 电饭煲食谱大全

    红糖烧肉

  食材

  主料:带皮五花肉250g

  辅料:八角2颗  桂皮1段  香叶4片  花椒10粒  葱段1指长  姜片5片  水适量  红糖2饭勺  料酒5饭勺  盐少许  老抽数滴

  步骤

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  1.将肉放清水中浸泡1小时左右,血色变浅。

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  2.肉切成块,均匀的码在电饭锅里,盖盖加热。

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  3.大约3分钟左右打开电饭锅,听到滋啦滋啦的声音,将肉翻一面,盖盖继续加热。

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  4.准备好葱段、姜片,桂皮、八角、花椒、香叶放在一起包好。

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  5.3分钟左右,电饭锅调到保温模式,将肉取出,把葱姜片铺在锅里。

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  6.再将肉均匀的码在葱姜上,调到加热模式。

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  7.待出葱姜香味后,加红糖、料酒、老抽(老抽可省略)。

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  8.加入水,没过肉1指高,放入包好的料包。

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  9.电饭锅盖上盖子,但不要盖紧,留一点缝隙,继续加热

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  10.大约1.5个小时左右,汤汁与肉平齐时加盐,轻轻翻拌几下,继续盖上盖子收汤即可。

  小贴士

  ●步骤9,如果有时间能够留意电饭锅那就盖紧锅盖,大约5分钟开盖看看是否开锅,开锅后再盖盖,此时就不要盖紧了,要露着一块缝隙才行,这样是为了减短开锅的时间。

  如果没有充足时间盯着电饭锅,那就不要盖紧盖子,以免锅内汤汁溢出,这点很重要。

  ●电饭锅收汤有个好处,没有汤汁了就会自动跳到保温模式,所以没有及时关掉火也不要担心,当然还是留一点汤汁更好。

  ●用量里的1条带皮肉,切成大约2cm*4cm的块,能够切12块左右的量。

  其调味是根据12块左右的量添加的。

  ●无需放一滴油,不会粘锅。电饭锅干加热肉,会逼出肥肉的油。

  也可略微加长逼油的时间,5分钟左右。具体时间还是要看自家的电饭锅功力。

  ●饭勺=吃饭的勺子。

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