懒人做法 电饭煲食谱大全

　　酱焖鲅鱼

　　食材

　　主料：鲅鱼1000g

　　辅料：甜面酱适量　　黄豆酱适量　　葱适量　姜适量　　蒜适量　　八角适量　　生抽适量　　老抽适量　冰糖适量　　花雕酒适量　　香菜适量　　辣椒适量

　　步骤

　　1.鲅鱼洗净，控干水分。

　　2.切2-3厘米宽的段。

　　3.平底锅烧热，?油，将鱼放入煎表面。

　　4.葱切段，姜切片，蒜扒皮。

　　5.将煎过的鱼放入电饭煲内，将葱姜蒜放入。

　　6.挤入甜面酱约2勺。

　　7.舀入一勺黄豆酱。

　　8.倒入生抽2勺。

　　9.倒入花雕酒3勺。

　　10.倒入少许老抽上色。

　　11.放入冰糖。

　　12.轻轻将其搅拌。

　　开启电饭锅，一共工作两次，第一次跳了之后，再次开启电饭煲。

　　中间翻动鱼肉，帮助上色，入味。

　　小贴士

　　1、鲅鱼切大段，事先煎过，可以有效去腥。

　　2、甜面酱是酱焖的关键，一定不能少哦。

　　3、花雕酒滋味和去腥效果都要比料酒好，亲可以试试!

　　4、电饭煲不熬水，但是分离盖子那种不是很合适哦，那种会熬干的。

　　5、电饭煲第一次跳起时，将鱼肉轻轻翻动，使其另一面进入汤汁中，再次开启，工作一次。

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