粉浆面条

【导语】： 粉浆面条是将绿豆粉和面条一起煮，这样吃面条更滑更好吃，有没有试过，会有让人惊艳的口感。

　　用料

　　主料

　　绿豆　面条(虾蓉面)

　　调料

　　鸡精 黄豆 芹菜 精盐 辣椒 油麻油

　　粉浆面条的做法

　　1.【原料】绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油

　　2.绿豆洗净，用清水浸泡10个小时

　　3.打成豆浆

　　4.放容器中任其自然发酵至有酸腐味到(大约1-2天)

　　5.芹菜洗净焯水切粒;黄豆加盐、八角煮熟;干芝麻叶用热水浸泡回软，洗净，继续用热水浸泡2小时，

　　6.发酵好的粉浆到锅中把煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫，这时，要淋一点香油，再用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，下入面条、芝麻叶、盐，煮5分钟，加鸡精。

　　7.撒上黄豆、芹菜粒，淋香油、辣椒油即可。

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