芝士奶油焗红薯

【导语】：红薯，又叫番薯，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。多吃能预防便秘。

　　主料

　　红薯一个(约250g) 芝士一片　黄油25g

　　辅料

　　白糖20g 牛奶30ml 蛋黄(刷在表面用)一个

　　芝士奶油焗红薯的做法步骤

　　1. 准备好材料。

　　2. 红薯刷洗干净，保留表面水份，用一张厨房纸巾包好，并在纸巾表面拍点水，保持湿润。

　　3. 包好的红薯放入微波炉，高火叮5分钟至熟。取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉(注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉，不要挖的太干净了)

　　4. 挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀。

　　5. 把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面可以再撒一些芝士碎。

　　6. 在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液，入预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可。

　　小贴士

　　1. 入微波炉叮熟的时间，根据红薯的大小和微波炉的功率来调整，我家的微波炉功率是750W。

　　2. 材料中牛奶的量，也可以根据红薯的品种来调整，有些红薯特别干，就需要增加牛奶的量。红薯建议用红心的，比较糯。

　　3. 芝士，我用的是家里现有的马苏里拉芝士，也可以用超市的片状芝士。

　　4. 这款甜品要趁热吃，凉了口感就大打折扣了。