菠萝干贝的做法

发布时间：2013-5-13 15:52

【导语】：菠萝怎么做好吃？菠萝干贝酸甜开胃更消食，夏季不可少的一道菜哦！凉热都很美味，一起看看做法吧！

　　主料：鲜菠萝肉,干贝,熟胡萝卜,葱,姜,蒜末,精盐,味精,绍酒,清汤,湿淀粉

　　做法：

　　(1) 菠萝肉和胡萝卜挖成珠;干贝放入汤碗，加入绍酒、葱、姜、清水(以淹没干贝为准)上蒸笼用旺火蒸半小时，取出。

　　(2) 把精盐、味精、清汤、湿淀粉兑成芡汁。

　　(3) 炒锅置旺火上，倒入猪油烧至五六成热，放蒜末煸至金黄色

　　(4)下干贝、胡萝卜颠翻几下，放菠萝珠

　　(5)倒入芡汁推匀，出锅装盘即可上席。

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