蒜蓉酱油白灼生菜

【导语】： 生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种：球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。生菜是广东人最爱吃的青菜之一，白灼生菜用球形的包心生菜做出来口感更佳，一般人用蚝油灼生菜，但是因为本人不爱蚝油，就用酱油代替，效果也非常好。

　　主料

　　生菜400克

　　辅料

　　蒜3-4瓣酱油(生抽)20-30毫升

　　芝麻少许香油10毫升

　　蒜蓉酱油白灼生菜的做法步骤

　　1. 生菜洗净滤干水分。

　　2. 调酱汁：蒜瓣切尽可能细的末，放到一个小碟里，加入酱油，芝麻，淋上香油。放一边备用。

　　3. 锅里加1000毫升水烧开，把生菜放入开水中抄一下，这个过程根据个人喜欢，想吃爽脆的抄20秒钟就可出锅，因为生菜本来就可生吃的。我怕生吃不太干净，抄水一分钟，所以有点熟过了。捞出来装盘。

　　4. 利用锅里剩下的开水，架上蒸架，将酱汁小碟放入锅里蒸2-3分钟，关火。

　　5. 最后，将酱汁淋到生菜上即可，完成，耶!

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