每日菜谱推荐（六）

　　客家小炒的做法：

　　材料：

　　五花肉150克、水发鱿鱼95克、五香豆干2块、香葱适量、香水芹菜适量、小朝天红椒 4 个

　　调味料：

　　姜、蒜末各1茶匙

　　调料A:

　　生抽2大匙、蚝油1茶匙、料酒2大匙、白糖1/2大匙 (不用放盐了啊,生抽和蚝油都有咸的)

　　调料B:黑胡椒粉适量

　　制作心得：

　　1、买回来的干鱿鱼，不可泡发太久，不可加碱泡，只要用清水浸泡两小时即可。泡的太软就没有这种特色了.

　　2、这道菜到最后水要收干净，不要有水份。