每日菜谱推荐:南瓜炖海虾

【导语】:虾是宴会上的必备食材,它的做法有很多,蒸、煮、炸等,吃也吃腻了,今天小编就教大家做一道让你不会吃腻的海鲜大餐——南瓜炖海虾。南瓜和海虾的结合是相辅相成,互补有无,让二者的味道和营养都更上一层楼,吃下去,保证让你回味无穷,停不下来。下面本地宝美食频道小编为你推荐南瓜炖海虾的做法。

  南瓜炖海虾的做法,南瓜炖海虾怎么做好吃?

  先看看原材料:

  主料:南瓜

  辅料:海虾、葱

  调料:酱油、陈醋、食盐、鸡精

  1南瓜洗净去籽去皮。切成小寸块(这样容易入味,也可以缩短炖煮的时间)。

  2海虾洗净去头备用(海虾的头部不宜食用),葱切碎备用。

  3锅中倒入适量油,热锅。油温6成热时放入切好的葱花,翻炒一下。

  4放入海虾翻炒。放入少许(或一小勺)酱油,不停翻炒。

  5炒至海虾变色,大概有六七成熟。放入切好的南瓜块,不停翻炒。

  6倒入少许醋(或一小勺),翻炒。倒入清水,刚好没过南瓜块。

  7放入一小勺盐。放入半小勺鸡精,盖上锅盖炖煮。炖煮时间为20分钟,期间要常打开锅盖翻滚一下。

  8出锅装盘。

  南瓜炖海虾饮食宜忌

  南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘,入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。

  南瓜性温,素体胃热炽盛者少食;南瓜性偏雍滞,气滞中满者,慎食。南瓜是发物之一,服用中药期间不宜食用。

  南瓜炖海虾烹饪小贴士

  这道菜炖煮的时间可根据个人口味而定,喜欢吃软嫩的,炖煮时间可延长。

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