聚一起国际美食嘉年华开幕之夜,正式开启舌尖美食之旅!
2018-06-16 12:14 来源:
砂锅牛肉萝卜的做法:
主料:牛肉500克、白萝卜1个、彩椒半个
调料:食盐适量、鸡精适量、葱6段、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒2个、料酒适量、生抽适量、老抽适量、大蒜2头、橄榄油适量、香叶适量、草果适量、五香粉适量、水适量
1、牛肉洗净切成5cm左右的块,白萝卜去皮切成滚刀块,锅中加入一些水,将牛肉倒入水要没过牛肉,在放入葱2段、大料一个、姜片3个,倒入少许料酒大火煮开撇去浮沫,然后将牛肉捞出,煮牛肉的汤撇去浮沫后也装一个盆中备用
2、锅中倒入少许橄榄油,放入大蒜瓣、葱段、姜片炒出香味后,将焯好的牛肉放进去大火煸炒5分钟
3、然后倒入酱油、料酒、老抽、五香粉在翻炒几下之后,将牛肉倒入砂锅中,放入刚才焯牛肉的汤没过牛肉
4、然后放入小红辣椒和香叶、草果、桂皮、少许花椒文火炖一个小时,一个小时以后将萝卜倒入锅中在炖半个时辰,一个半小时以后撒上盐和鸡精,将彩椒放入锅中在焖2分钟即可出锅
烹饪小技巧:
牛肉炖萝卜做起来不复杂,只要选好一斤牛肉、半斤白萝卜,再挑上一块桂皮、两瓣大料,准备些葱、姜、油、盐、料酒、酱油就可以开炖了,待肉快炖烂时加进白萝卜,再稍炖炖就大功告成。
饮食小常识:
炖牛肉的萝卜当选白萝卜,白萝卜味道甘甜、开胃健脾,与牛肉融合堪称完美。这道菜的适用人群可谓广泛,只要您不讨厌牛肉或白萝卜的味道,都可以时不时做上一回。
营养功效:
冬季是吃牛肉的好季节,有滋补御寒、暖心暖胃作用,为寒冬补益佳品。香烂的牛肉加上入口即化的萝卜,伴着浓浓的蒜香,让人定不下口,大口大口的喝着那些香味浓厚的牛肉汤,辣在嘴里,暖在心头
2018-06-16 12:14 来源:
2018-07-13 21:23 来源:深圳好美味
2018-07-13 21:24 来源:深圳好美味
2018-07-13 21:25 来源:深圳好美味
2018-07-13 21:25 来源:深圳好美味
2018-07-13 21:31 来源:深圳好美味
2018-07-13 21:31 来源:深圳好美味
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2018-07-13 21:31 来源:深圳好美味
2018-07-13 21:32 来源:深圳好美味