聚一起国际美食嘉年华开幕之夜,正式开启舌尖美食之旅!
2018-06-16 12:14 来源:
花旗参煲竹丝鸡汤的做法:
做法:煲
口味:咸鲜味
难度:初级入门
人数:2人份
准备时间:5分钟
烹饪时间:<数小时
主料:乌骨鸡1只
辅料:西洋参30克
调料:食盐适量 、水适量
1、竹丝鸡杀好处理干净,斩成四大件加花旗参片和足量的水
2、大火烧开后改最小火煲2个小时
3、下盐调味后再继续煲半个小时即可(也可以不用放盐,我是不放的,觉得放了盐会影响汤水的鲜味。)
烹饪小技巧:
1、煲广东汤一定要用瓦锅。
2、一定要用常温水,不能用开水,中?不能加水,实在要加就得加沸水。
3、关火前半小时才加盐,过早加没法偿味,营养也会遭到较大破坏,熄火前才加又会有一股咸味,不能完全溶合在一起。
4、煲这道汤一定不要下姜,花旗参本身就有非常好的去味效果,加姜是多此一举并破坏味道。
菜品特色:
广东人都喜欢喝汤,也都是煲汤的能手,即使不会烧菜的美媚们也能煲出几道住家靓汤。广东人喜欢汤疗多过药疗,在享受美味的同时又能达到养生的效果,谁不喜欢呢?所以每一道老火汤都有各自不同的功效哦。
花旗参竹丝鸡汤的功效:常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力;乌鸡含大量蛋白质,多种维生素以及硒、铁、铜、锰等微量元素,而胆固醇含量极低。
2018-06-16 12:14 来源:
2018-07-13 21:23 来源:深圳好美味
2018-07-13 21:24 来源:深圳好美味
2018-07-13 21:25 来源:深圳好美味
2018-07-13 21:25 来源:深圳好美味
2018-07-13 21:31 来源:深圳好美味
2018-07-13 21:31 来源:深圳好美味
2018-07-13 21:31 来源:深圳好美味
2018-07-13 21:31 来源:深圳好美味
2018-07-13 21:32 来源:深圳好美味