每日菜谱推荐（五）

　　番茄牛腩的做法：

　　做法：炖

　　口味：酸甜味

　　难度：初级入门

　　人数：3人份

　　烹饪时间：<60分钟

　　主料：牛腩(腰500克

　　辅料：番茄500克 、土豆1个

　　调料：色拉油适量 、食盐5克 、葱2段 、姜4片 、八角1个 、桂皮1块 、料酒2大匙 、生抽2大匙 、老抽1小匙 、番茄酱2大匙

　　1、将?茄顶部用刀轻轻划上十字，放入滚水中片刻，剥掉番茄皮，切成块备用

　　2、牛腩切成麻将大小的块，放入滚水中焯去血沫，捞出后用清水冲干净

　　3、土豆去皮切成滚刀块备用

　　4、锅中倒入油，5成热时放入八角，桂皮，葱段，姜片翻炒片刻

　　5、加入牛腩继续翻炒

　　6、烹入料酒，烹入老抽，生抽，继续翻炒

　　7、加入去皮后的番茄块，慢慢炒出番茄起沙

　　8、加入番茄酱炒匀

　　9、在砂煲中倒入足量的开水，将锅中的牛腩全部倒入砂煲中，大火烧开后转中火煲30分钟

　　10、30分钟后将砂煲中的牛腩再倒入炒锅中，加入土豆块，大火烧到土豆熟，汤汁浓稠时，调入盐，即可出锅

　　菜品特色：

　　番茄牛腩看着就很暖和的一道菜，我第一次用番茄来煮牛腩，相比较我更喜欢萝卜牛腩，但俺们家桐桐倒是很喜欢番茄的酸甜，一人吃了不少，还要用汤来拌饭才过瘾