霸王花煲猪骨

　　霸王花煲猪骨的做法：

　　做法：煲

　　口味：咸鲜味

　　难度：初级入门

　　人数：2人份

　　烹饪时间：<数小时

　　主料：猪大骨头500克

　　辅料：霸王花80克 、玉米(鲜)1根 、胡萝卜2根

　　调料：食盐适量 、料酒适量 、水适量

　　1、将霸王花用清水浸泡15分钟

　　2、趁此时，将玉米、胡萝卜洗净。玉米切段、胡萝卜切滚刀

　　3、猪骨用清水和料酒浸泡15分钟后飞水

　　4、将飞水后的汤骨重新倒入滚水中。也放入玉米、胡萝卜和霸王花

　　5、大火烧开后转文火煲2个小时

　　6、2小时后，放入适量的盐，继续煲20分钟即可

　　营养功效：

　　霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、除痰止咳的作用。

　　烹饪小技巧：

　　煲汤的关键在火候，不可心急。

　　菜品特色：

　　很清甜的汤，合适男女老少。