蒜蓉粉丝蒸带子

　　蒜蓉粉丝蒸带子的做法：

　　1、绿豆粉丝用冷水泡软

　　2、带子洗净，用牙刷把壳刷干净

　　3、锅内烧热油，放入蒜蓉，盐马上熄火翻炒片刻制成蒜蓉备用

　　4、将带子开壳，去内脏洗净

　　5、将带子肉取出，粉丝放带子底

　　6、表面淋上蒜蓉

　　7、锅内水烧开将带子放上蒸4分钟

　　8、在每个带子上淋上生抽及糖，最后烧热少许油，乘热淋在带子上即可

　　烹饪小技巧：

　　秋季又是吃带子的好季节了，10元买13个我和小白吃一餐还没吃完。这道菜在酒家吃价格可是不菲，自己在家做又简单又经济实惠。味道是非常的好，不过照片怎么拍都拍不好看了。带子可以在海鲜档让店主帮助剖好。但我想自己处理的会比较干净，而且带子存活的时间比较长。从菜市买回来放几小时都是活生生的。自己处理带子要特别小心：带子的壳非常脆，容易破裂，很容易割伤手。