酸辣土豆丝的做法

　　酸辣土豆丝的做法

　　1、土豆去皮切成细丝后放入清水中清洗几遍，洗去多余的淀粉后捞出沥干

　　2、热锅放油，下入花椒、蒜末、干辣椒、葱花，爆出香味

　　3、下入土豆丝，翻炒约两分钟

　　4、放入少许高汤，炒匀

　　5、放入陈醋、盐、鸡精、白糖，炒匀后即可出锅

　　烹饪技巧：

　　1、切好的土豆丝要用清水反复洗几遍，洗净多余的淀粉。

　　2、如果不喜欢吃到花椒时麻麻的口感，可先将花将放入油中炸出香味后再捞出不要。