12道家宴倍受欢迎的海鲜

　　四、茄汁青鱼

　　材料：青鱼800g、番茄酱1瓶(约300g)、白糖30g、姜片10g、蒜20g、盐5g。

　　做法：1、热锅热油，爆香姜片，加糖到融化;2、青鱼入锅，每面各煎2分钟;3、把其他所有的调料都加进来，最后加到鱼身一半的青水，烧开转中火15分钟;4、感觉鱼已经吸足了汤汁，但别让番茄汁完全被烧干就可以咯，新鲜的青鱼DHA丰富，应该多吃。