鲤鱼的做法大全图解

  水煮豆花鱼

  原料:

  鲤鱼(或草鱼)一条、嫩豆腐1盒、豆芽200克、香芹200克、干辣椒50克,花椒10克、郫县豆瓣酱30克、蒜10瓣、料酒适量、盐适量。

  做法:

  1、鱼收拾干净,片成薄片,加一个蛋清、料酒、少许盐腌一会;

  2、嫩豆腐切成片,锅在盘底;

  3、豆芽放入沸水中焯熟;

  4、香芹洗净切段,也放入沸水中焯熟;

  5、焯好的豆芽和香芹段铺在豆腐上;

  6、锅中倒入炒菜用的油量,烧热后,倒入花椒,炒出香味;

  6、倒入干辣椒段,炒香;

  7、将豆瓣酱和蒜片倒入,炒匀;

  8、倒入热水,水量要能没过鱼片;

  9、水煮开后,将鱼片一片一片夹入锅中,并用筷子拨散;

  10、全部鱼片入锅后,再煮约2分钟即可出锅,倒入装豆腐和菜的容器中,撒上香葱碎即可。

  备注:

  1、这次用的鲤鱼,是因为人家去钓鱼,给我们拿来特大一条,肢解它真是费老劲了。鲤鱼肉感觉不好片片,这次全当是为了不浪费,以后还是用草鱼做。

  2、这次的辣椒和花椒量,都比以前减少了不少,根据个人口味调整吧。

热门推荐
本地宝郑重声明:本文仅代表作者个人观点,与本地宝无关。其原创性及文中陈述内容未经本站证实,本地宝对本文及其中全部或者部分内容的真实性、完整性、及时性不作任何保证和承诺,请网友自行核实相关内容。
企业文化 | 广告服务 | 关于我们 | 联系我们 | 诚聘英才 | 法律顾问 | 意见建议 | 友情链接
本地宝 BENDIBAO.COM 汇深网 版权所有 2006-2018 ICP证:粤B2-20040803