清炖鲫鱼的做法

【导语】：民间就有“补冬不如补霜降”的说法，霜降过后，冬季就快到了，抓住晚秋的尾巴，给自己好好补一补吧，而进补的食材中以鱼肉最佳，今天小编就来为大家介绍一道美味鱼菜品——清炖鲫鱼，详情点击查看清炖鲫鱼的做法

　　清炖鲫鱼

　　用料主料：鲫鱼2条、白萝卜500克

　　辅料：花生油适量、食盐2茶匙、白糖1茶匙、姜15克、香菜适量

　　清炖鲫鱼的做法

　　1.鲫鱼杀好洗净沥干水，鱼籽喜欢吃的话，就洗净留着一会煎香做到汤里

　　2.香菜与姜洗净，姜切片

　　3.白萝卜切丝

　　4.锅烧热，放油，把鱼放入煎制

　　5.一面煎挺好，翻另一面，再把鱼籽也放入一块煎香

　　6.然后倒入适量的开水，注意一定要是开水哦，要不一会的汤可就不奶白色喽

　　7.当汤烧出奶白色后，放入萝卜丝继续煮制

　　8.萝卜丝也煲软了，就放入适量的盐，如果喜欢胡椒粉的还可以放少许的胡椒粉提味哦，不喜欢就忽略吧

　　烹饪技巧

　　1、想要汤色奶白，一是放水时一定要是开水，并且鱼一定是要煎香煎熟才放水;

　　2、据说还有一个方法就是往汤里放少许的猪油，这样煮出来的汤也会奶白，不过我家不吃猪油，所以没试过，纯属建议哦。