牛腩的做法

　　秘制黑胡椒煲牛腩

　　原料：牛腩肉(可是我早上顶着寒风买的)、土豆、胡萝卜、洋葱

　　调料：黑胡椒碎、大蒜、盐、糖、老抽、姜

　　做法：

　　1、将牛腩洗净切块，入凉水锅煮沸，去净血沫捞出。

　　2、洋葱切块、胡萝卜、土豆切滚刀块，大蒜、姜切片。

　　3、锅内放少许油煸香洋葱，放入黑胡椒碎、蒜片、姜片，出香味后放入焯好的牛腩块煸炒。

　　4、放入料酒、老抽、加半锅开水煲2小时，放入胡萝卜、土豆块，煮10分钟，加盐、糖，收汁出锅装碗即可。