五道适合冬天吃的凉菜

　　4.青蒜苤蓝丝

　　原料：

　　苤蓝半个、胡萝卜半个、青蒜5根左右、醋2茶匙、盐1/4茶匙稍多、花椒15粒左右、油1汤匙、美极鲜味酱2-3滴(可无)。

　　做法：

　　1、将蔬菜原料清洗干净备用;

　　2、胡萝卜切丝，苤蓝去皮后切丝，青蒜切斜片;

　　3、切好的丝类装入一个大碗，撒上花椒粒;

　　4、油加热至8-9成时，趁热浇至花椒上;

　　5、趁油尚有余温，加入醋和盐，搅拌均匀即可。喜欢的，可以加点辣椒油，根据个人口味而定。