香辣茄丝

原料:茄子500克,红辣椒2个,干辣椒10克,蒜泥1茶。

调料:酱油2汤匙,糖2茶匙,绍酒少许,葱、姜丝各适量。

特点:香辣开胃

烹饪方法:把茄子去蒂洗净切丝,把红辣椒和干辣椒切丝。烧锅下油,小火微热下干辣椒炸出辣椒油。将红油继续加热,炒香葱丝、姜丝和红辣椒丝,倒入茄丝炒熟,加绍酒、酱油、糖iK8食谱网
、蒜泥和少量水,用大火将汁烧浓即可。

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