| 拌橡子凉粉 拌橡子凉粉﹕把橡子凉粉切成块﹐加佐料拌好。 橡子也称为橡实﹐主成份是淀粉﹐并有特殊成份丹宁。带有涩味的丹宁吸收力强﹐所以有止腹泻的作用。 材料 (拌橡子凉粉) 橡子凉粉300g﹐黄瓜1个﹐青椒1个﹐红辣椒1个﹐ * 佐料酱﹕酱油3大勺﹐辣椒面1大勺﹐切好的葱1大勺﹐捣好的蒜1/2大勺﹐香油1大勺﹐芝麻 1大勺 做法 1) 把橡子凉粉切成2×3×1cm大小。 2) 把黄瓜分半并切薄﹐青椒和红辣椒切半除种子后切成丝。 3) 蔬菜和凉分放在一起﹐并以佐料酱油调味拌好或放在碟子上面﹐洒佐料酱。
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