汤圆怎么煮好吃煮汤圆的技巧及搭配

　　那么，吃汤圆和什么搭配最好呢?

　　汤圆和什么食物搭配

　　配点辣菜护脾胃。汤圆含糖特别高，而太甜的食物会影响脾胃。中医说“甘入脾”，味甘的食物如汤圆，有“缓滞”作用，适量摄取能为肠胃带来能量，帮助消化吸收吃进肚子里的食物，但是吃多了则会减缓肠胃蠕动，导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。因此，在吃汤圆的同时，可以搭配一些辛味的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等，来平衡汤圆带来的滞缓效果，减低对脾胃的伤害。所以吃汤圆最好搭配一些小菜，比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等，不仅爽口解腻，营养也更均衡。

　　吃汤圆配汤也很重要

　　1.香葱咸汤

　　通常制作的糯米粉小汤圆，用煮面条的方法来煮出咸味，吃起来感觉特殊。汤圆软而不糊，在汤里配上香葱、香菇、肉末、葱花，吃起来感觉像汤糯米条似的别有风味。

　　2.龙井汤

　　选取色泽淡绿，清香醇浓，口感细嫩，爽口不腻的菜绿汤圆。先将龙井茶叶放入杯中，冲入适量开水浸泡两分钟，把茶汁沥掉不用，再冲入开水泡好。将煮熟的汤圆盛在碗中，再取适量的茶汁浇入，那就是别具风味的龙井汤圆了。

　　3.海苔丝汤

　　可用鲜肉汤圆或冷冻小汤圆，煮好后捞起。再取泡菜、小虾皮适量，高汤半碗，海苔丝或裙带菜少许，将高汤半碗与泡菜加入锅中小火煮开，撒上小虾皮沁香，加入煮好汤圆，盛碗后，撒点海苔丝装饰，既好看又好吃。

　　4.枣仁粥汤

　　汤圆可以是花生、豆沙、芝麻馅等，煮好后可捞起。再取红枣、杏仁、核桃仁与冰糖适量。先将核桃仁以热水浸泡5分钟，去薄皮;再将红枣泡软去核;杏仁泡软去皮;全部材料放入果汁机加半碗水打成泥。将这些枣仁泥用小火煮开，加入冰糖，淋在煮好的汤圆上，便成了一碗枣仁粥汤圆了。

　　吃汤圆的注意事项多吃煮汤圆，少食炸汤圆

　　汤圆的主要成分是糯米，糯米中富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2及烟酸等营养物质，是温补御寒、健脾养胃的佳品。水煮汤圆不但口感滑润，而且营养丰富。维生素B1和维生素B2具有水溶性，水煮汤圆可以很好地把糯米中的这些营养物质保留在汤里。维生素B1是人体能量代谢，特别是糖代谢所必需的，它能保证每天摄入的主食(淀粉)及糖类在人体内转化为能量而被利用。因此，水煮汤圆可以起到“原汤化原食”的功效。

　　除了煮汤圆，不少人喜欢油炸汤圆。色泽金黄的油炸汤圆虽然香脆可口，但是经过高温油炸后，汤圆中的很多营养物质遭到破坏，营养价值大打折扣，还使油脂和氧化物质含量变得更高，热量增加，更易导致肥胖。

　　市民在享受美味的同时，要注意早餐不宜吃元宵，睡前不宜吃元宵。这两种情况都容易出现消化不良，泛酸、烧心等胃食道反流症状。刚出锅的元宵不宜吃，因为此时的元宵又粘又烫，很可能烫伤口腔和消化道黏膜。若是黏在咽喉或食道内，须紧急就医。一般食用三个元宵的热量就相当于半两米饭，并且微量营养素的含量很少，因此建议元宵不宜多吃，一次3-4个足矣。为控制热量达到营养均衡，应避免和高能量、高糖、高脂肪的食物一同食用。此外，婴幼儿、年老体弱者、溃疡病患者、胃肠功能不良者、糖尿病患者、高血脂、高血压患者、超重及肥胖者、心血管病患者不建议食用元宵，会不同程度加重病情或诱发病症。

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