盐焗鸡怎么做

【导语】： 盐焗鸡，是广东有名的菜品之一，小编为你分享了盐焗鸡的做法，做法简单，但味道香嫩，详情点击查看本文。

　　盐焗鸡

　　小编实话实说：“周末，想给家人做一道菜，可是家里的厨房现在完全是一个烘焙厨房，菜菜也只好做烤箱菜了。这一次，来一个盐焗鸡吧。剥开锡纸那一刻，一股热气冒出，鸡的香味扑面而来，太棒了~”

　　用料主料：粗盐1000克、鸡1/2只

　　辅料：姜粉适量、细盐适量

　　盐焗鸡的做法

　　1.鲜鸡半只，洗净后，挂起，沥干水

　　2.然后用适量的盐和姜粉混合抹鸡，里里外外都要抹上，腌30分钟左右

　　3.用两张吸油纸将鸡包裹起来

　　4.烤盘上铺上一张大的锡纸，然后铺上一层粗盐

　　5.将包裹好的鸡放在粗盐上，再撒上一层粗盐

　　6.将锡纸包裹好

　　7、烤箱，上下火200度预热15分钟，然后将鸡放入中层，烤30分钟即可

　　8.出炉后，打开锡纸，将粗盐扒开，取出鸡即可

　　烹饪技巧

　　1、如果想吃咸味重的盐焗鸡，建议腌制时间稍微延长至2~3小时;

　　2、锡纸不够大的时候，建议用两张，一底一面双重包裹;

　　3、烤好鸡后，打开锡纸时小心不要刺破吸油纸，避免鸡汁漏出，将盐弄湿，影响二次使用。

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