延吉冷面的做法

【导语】：有着中国十大面条之称的延吉冷面怎么做呢？延吉冷面是朝鲜族特色面食，喜欢朝鲜风味的吃货们，可以尝试做做，详情点击查看本文

　　延吉冷面

　　延吉冷面的做法原料：

　　全瘦牛肉、水梨或苹果、蛋皮丝、泡菜，松子、细荞麦面条、香菜

　　煮肉料：葱、姜、酒、八角、盐、胡椒粉少许

　　做法：

　　1、牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟。

　　2、取出肉块，待冷后切成薄片;牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中;水滚后，放下细面煮熟，捞出沥干，再以冷开水冲凉，放入面碗的清汤中。

　　3、面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。

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